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燉狗肉的做法及配料(家庭燉狗肉的做法)

文章來源:互聯網作者:小編發布時間:2022-03-16 21:29:12

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秋冬進補吃啥好,如今恰好是狗肉肥嫩的時節,熱烘烘的狗肉來上一盤,在喝一壺老酒,全身暖融融,乃為人生道路一大享有,今日我便跟各位共享具備大家本地特點食用方法的“麻椒狗肉”,閑言碎語莫說,逐漸制做。

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【主料】帶皮生狗肉。

【調味品】鹽,雞精,生姜片,麻椒,茴香,香葉,米酒。

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實際做法

第一步:狗肉用刀剁碎塊狀,(嫌費事得話可以讓商販代勞),放入盆里泡浸去鮮血,姜切成片,

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第二步:鍋里加水燒開,倒進一大勺米酒,放入狗肉走紅綽水,一定要焯透,倒出狗肉放入盆里洗去白沫子,

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第三步:再次出鍋放入洗干凈的狗肉,放水未過,加入鹽100克,辣椒干20克,花束椒100克,干麻椒50克,香葉20克,茴香20克做成料包,一起放入鍋中,加生姜片100克大火燒開后倒進不銹鋼桶或鋁鍋中,文火燉2個鐘頭至爛熟,熄火泡浸一會。

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第四步:趁著熱撈起來狗肉,用手斯發展條,就可以擺盤享受啦。

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阿牛哥有話說

全國各地狗肉的做法都不一樣,我今天共享的是大家這里最廣泛的食用方法,狗肉除腥提鮮關鍵以麻椒為主導,此外一般狀況下煮的時間段都不容易小于兩個小時。

End
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